Ciocolata. Stiati ca...?

cultivarea arborelul de cacao este atestata documentar inca din anul
1100 i.Hr.? Populatiile stravechi, precum Maya si Azteca, cultivau
cacao din care isi preparau apoi diverse bauturi.
ciocolata adevarata contine atat unt de cacao (partea grasa)
cat si pudra de cacao (partea non-grasa)? De aceea, specialistii
considera ca ciocolata alba nu se califica pentru a fi denumita
“ciocolata” (ciocolata alba contine doar unt de cacao, nu si pudra de
cacao).
ciocolata este recunoscuta pentru calitatile benefice sanatatii pe
care le are? Astfel, este demonstrat ca, mancata in cantitati moderate,
ciocolata reduce presiunea arteriala si numarul de radicali liberi dar
ajuta si la imunatatirea nivelui de serotonina din creier (serotonina
este hormonul asociat cu starea de fericire).
Coasta de Fildes este cel mai mare producator de cacao din
lume? Aproximativ 43% din productia mondiala de cafea provine de aici.
Coasta de Fildes este, totodata, si unul din cei mai mari exportatori
de ulei de palmier.
aproximativ 90% din fermele producatoare localizate in Coasta de
Fildes utilizeaza in productie diverse forme de sclavagism? De aceea,
unii producatori de ciocolata au introdus conceputul de “Schimb corect”
(Fair Trade) iar fermele producatoare parte a acestui acord primesc o
remuneratie mai mare.

considerata bun de lux, cacaua era deseori folosita ca
moneda de schimb in cadrul triburilor de indigeni americani? Aceasta
practica a incetat sa mai existe odata cu patrunderea europenilor, dupa
descoperirea lui Cristofor Columb.
primul transport comercial de boabe de cacao din America in Europa a
fost facut in anul 1585? Cacaua era consumata atunci sub forma de
bautara
ciocolata asa cum este consumata astazi, in forma solida, a fost inventata la sfarsitul secolului 18 in Torina, Italia?
unul din primii mari producatori de ciocolata a fost italianul
Pierre Paul Caffarel? Acesta si-a deschis, in 1826 propria fabrica de
ciocolata si, cu ajutorul unei ingenioase si revolutionare masini de
fabricat, inventata de italianul Bozelli din Genoa, reusea sa produca
aproximativ 300 de kilograme de ciocoalata pe zi, un record la acea
vreme.
acelasi Pierre Paul Caffarel obtine un nous succes de piata
rasunator 26 de ani mai tarziu, in 1852, cand inventeaza un sortiment
inedit de ciocolata cu alune si migdale. Acest sortiment este cunoscut
si celebru si azi sub numele de gianduia.
pudra de cacao si untul de cacao au inceput sa fie folosite incepand
cu 1828 cand germanul Coenraad Johannes van Houten a inventat o metoda
prin care sa se poata separa compozitia boabelor de cacao?